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07/02/2019

Guia sobre prazos de validade de alimentos

O Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos, publicado pela Anvisa em novembro de 2018, traz uma série de informações, que vão desde a legislação brasileira até os fatores que determinam ou alteram a validade dos alimentos, tais como a sua forma de processamento, armazenamento e acondicionamento.

O documento expressa o entendimento da Agência sobre procedimentos ou métodos considerados adequados ao cumprimento de requisitos exigidos no Brasil e auxiliará as empresas a determinar os prazos de validade de alimentos, informação que é obrigatória na rotulagem dos produtos embalados.

A íntegra do Guia pode ser acessada no site portal.anvisa.gov.br.